- Bu universitetə yeni prorektor təyin edildi
- Musa Qasımlı vəzifəsindən azad edildi - Yeni TƏYİNAT
- Bağırov körpüsünü su basdı: Eldar Əzizov əraziyə baxış keçirdi - FOTO
- Narin Güranın qətlində yeni təfərrüat üzə çıxdı: Qatillərin cəzası bəlli oldu
- ABŞ 4 ölkənin şirkət və fiziki şəxslərini qara siyahıya saldı - SƏBƏB
5 dekabr Dünya Türk Qəhvəsi Günüdür
Mədəniyyət4 dekabr 2023 16:14
Türk qəhvəsi, Türkiyə ənənələrinin vacib bir hissəsidir. Qəhvə insanları bir yerə toplayan, ictimailəşməyə kömək edən sosial vasitəçidir və rolu o qədər yüksəkdir ki, əsas görüşlər və ya yemək sonrası söhbətlər eyni sual ilə başlayır: "Qəhvənizi necə istərdiniz?". Bu unikal zövq və ənənəvi dəyər, 2013-cü ildə Türkiyə qəhvəsinin UNESCO-nun Qeyri-maddi Mədəni İrsi siyahısına daxil olması ilə nəticələndi. 2013-cü ildən etibarən 5 dekabr "Dünya Türk Qəhvəsi Günü” olaraq qeyd olundu.
Əsrlər boyu mədəni irs
Türk qəhvəsi, 16-cı əsrdən, bu torpaqlarda ilk dəmləndiyi gündən, sosial həyatın mərkəzində olmuşdur. Geniş Osmanlı coğrafiyasında bu adət-ənənə həddən artıq yayılmışdır və Türk mədəniyyəti üçün kritik rola sahibdir. Belə ki, səhər yeməyi olan "Kahvaltı" sözü "qəhvədən əvvəl" kimi tərcümə olunur.
"Qəhvənizi necə istərdiniz?"
Türk qəhvəsinin dəmlənməsi üsulu əsrlər boyu dəyişməz qalıb və bu, onun unikal olma səbəblərindən biridir. Türk qəhvəsi, "Cevze” adlandırılan bənzərsiz bir qazanda soyuq suda toz qəhvəni dəmləməklə hazırlanır. Qəhvənin üstü məxmər köpüklə örtülüb qaynadıqdan sonra qəhvə stəkanlarına süzülür. Digər qəhvələrdən fərqli olaraq, türk qəhvəsi çöküntüsü ilə stəkanlara süzülür, bir stəkan su və şirniyyatlarla, əsasən məhşur tük lokumları ilə servis olunur.
Qəhvə dənələrinin dadı və hazırlanma üsulları ölkənin bölgələri daxilində maddələr və vərdişlər əsasında dəyişə bilər. Egey bölgəsindəki bütün mastik ağaclar, onlarla birlikdə mastik saqqız ilə türk qəhvəsi hazırlama ənənəsini gətirir. Püstə dənələrini qurutmaqla hazırlanan Menengiç qəhvəsi, Gaziantep və Cənubi Şərqi Anadolu bölgəsində çox məşhurdur. Dibek qəhvəsi, mülayim ətiri ilə xatırlanan, süd ilə servis edilən bənzərsiz bir türk qəhvəsi kimi olduqca məhşurdur. Sərt və acı bir qəhvə kimi tanınan Mırra qəhvəsinə isə Türkiyənin Cənub-Şərqi mahalları Şanlıurfa və Mardində tez-tez üstünlük verilir.
Oxşar xəbərlər
- Milli Məclisin növbəti iclasının gündəliyi açıqlanıb
19 oktyabr 2024 12:45
- Bu gün Azərbaycanın Müstəqilliyinin Bərpası Günüdür
18 oktyabr 2024 10:51
- İranda SPİRTLİ İÇKİDƏN kütləvi zəhərlənmə baş verib, 48 NƏFƏR ÖLÜB
13 oktyabr 2024 23:28
- Bu gün Azərbaycan dəmir yolu işçilərinin peşə bayramı günüdür
13 oktyabr 2024 14:51
- Bu gün Ümumdünya Köçəri Quşlar Günüdür - MARAQLI Fotolar
12 oktyabr 2024 16:00
- Bu gün görkəmli şair Əhməd Cavadın anım günüdür
12 oktyabr 2024 12:03
- TOYDAN sonra NAĞARA - Dövlət idarəsi 3 il ƏVVƏL görülən iş üçün İNDİ TENDER KEÇİRİR
11 oktyabr 2024 14:56
- Ali Məhkəmənin Plenumu keçirildi - hakimlər AND İÇDİ -NƏYƏ ?)))
9 oktyabr 2024 17:43
- Dünya əhalisinin 10 faizi qlobal sərvətlərin 85,7 faizinə sahibdir- BƏS AZƏRBAYCANDA ?
7 oktyabr 2024 22:36
- Putinin doğum günüdür- Rusiya lideri haqqında SENSASİON FAKTLAR
7 oktyabr 2024 13:32
Xəbər lenti
- Bu universitetə yeni prorektor təyin edildi
22 oktyabr 11:26
- Prezident MAN TruckBus şirkətinin baş direktorunu QƏBUL ETDİ
22 oktyabr 11:21
- Musa Qasımlı vəzifəsindən azad edildi - Yeni TƏYİNAT
22 oktyabr 11:14
- Ərini öldürdü, amma həbs olunmadı - Bakıda idmançının qətlinin TƏFƏRRÜATI
22 oktyabr 10:29
- Bağırov körpüsünü su basdı: Eldar Əzizov əraziyə baxış keçirdi - FOTO
22 oktyabr 10:12
- Narin Güranın qətlində yeni təfərrüat üzə çıxdı: Qatillərin cəzası bəlli oldu
22 oktyabr 09:58
- ABŞ 4 ölkənin şirkət və fiziki şəxslərini qara siyahıya saldı - SƏBƏB
22 oktyabr 01:48
- Ermənistan Konstitusiyasında nələr yazılıb? - Türkiyədən bu ərazilər, Naxçıvan və Gədəbəydən isə...
22 oktyabr 01:30
- Ət əvəzinə dil və qaraciyər yeyin – Superqidanın sirləri
22 oktyabr 01:14
- Putinə dedim ki, dostuq, amma Moskvanı vuracam - Tramp
22 oktyabr 01:02
- Gülənin ölümünü belə qeyd etdilər - Fotolar
22 oktyabr 00:27
- SSRİ-nin kosmosda həlak olan ilk kosmonavtı kim olub? –FOTO
21 oktyabr 23:07
- Cəfər MTK yanğın HOVUZU üzərində obyekt tikir- FHN, Nərimanov RİH hara baxır ?
21 oktyabr 22:04
- Qardaşı oğlu Fətullah Gülənlə bağlı NƏLƏR DANIŞDI
21 oktyabr 21:41
- Ramiz Mehdiyev cinayət işindən danışdı
21 oktyabr 21:33
- Xaricdən 3 manata gətirilən toyuq əti marketlərdə 2 DƏFƏ BAHA satılır – Qiymətlər
21 oktyabr 21:18
- Bakıda küçədə 2 BOMJ ÖLDÜ
21 oktyabr 20:55
- 400 min manat dövət vəsaitini mənimsəyən ŞAYBA (halqa ) şirkətinin rəisi məhkəməyə əsa ilə gəldi
21 oktyabr 20:43
- Dövlət ŞƏHƏRƏSALMA Komitəsi DƏHŞƏTLİ SÖKÜNTÜNÜ dayandırdı - VİDEO
21 oktyabr 20:01
- Hamlet İsaxanlının özəl məktəbində nələr baş verir?
21 oktyabr 19:54
- General-mayor işdən çıxarıldı
21 oktyabr 19:27
- İsrail casusluqda şübhəli bilinən 7 Azərbaycanəsilli vətəndaşını həbs etdi
21 oktyabr 19:10
- Millət vəkili Qüdrət Həsənquliyev Şeyxülislam haqqında nəlır dedi - VİDEO
21 oktyabr 18:55
- Gömrük Komitəsi 59 MİN MANATA GÜL-ÇİÇƏK ALIR. Neylir ? ))
21 oktyabr 18:18
- Məktəbdə DİZ ÇÖK-məyən şagirdi ŞİKƏST ETDİLƏR - FOTO
21 oktyabr 17:44
- Bakıda içərisində sakinlər olan evi sökdülər DƏHŞƏTLİ VİDEO
21 oktyabr 16:15
- Bakıda DƏHŞƏT: YENƏ DƏM QAZI ?
21 oktyabr 16:07
- Mehdiyevin dövründəki qanunsuzluqlarla bağlı - Cinayət işi açıldı
21 oktyabr 15:13
- Ağsu sakinləri yaxın zamanda Mikayıl İsmaylovla bağlı Prezidentə VİDEO MÜRACİƏT edəcək
21 oktyabr 14:58
- Bayden İlham Əliyevə məktub göndərdi
21 oktyabr 14:20
Video & Fotoqalereya
Video
Fotoqalereya