Azərbaycan Finlandiyaya TƏNDİR SATIR

Azərbaycanın digər regionlarında olduğu kimi, Naxçıvan Muxtar Respublikasında (MR) da təndir sənətkarlığı və çörəkbişirmə ənənəsi həssaslıqla qorunur.
NUH.az "Report"a istinadən xəbər verir ki, çörəkbişirmə sahəsində də müasir texnoloji nailiyyətlərin tətbiq olunmasına baxmayaraq, çörəkbişirmədə mövcud olan ənənəvi üsullara tələbat qətiyyən azalmır.
Qədim tarixə malik təndir sənətkarlığı və çörəkbişirmə ənənəsi Naxçıvanda da geniş yayılıb. Muxtar respublikanın ayrı-ayrı bölgələrində təndirsalma və çörəkbişirmə ənənələri indi də diqqətlə qorunaraq davam etdirilir.
Azərbaycan xalqının rasionunda xüsusi yer tutan və bərəkət rəmzi sayılan çörəyin keyfiyyətli bişirilməsində təndirlərin zəruri tələblərə cavab verməsi mühüm şərtdir. O baxımdan, Naxçıvanda da təndir ustaları həmişə sayılıb-seçilən peşə sahiblərindən olublar.
Bu çətin və maraqlı sənəti yaşadanlardan biri olan Culfa rayonunun Yayıcı kənd sakini Sevda Kərimova "Report"un yerli bürosunun əməkdaşı ilə söhbətdə artıq 10 ildir, təndir işi ilə məşğul olduğunu deyib:
"Müxtəlif ölçülərdə təndir düzəldirəm. Təndirlərin ölçüsündən asılı olaraq, onların satış qiyməti 50-80 manat arasında dəyişir. Düzəltdiyim təndirlərə Naxçıvanın bütün bölgələrində tələbat var. Sifariş verirlər, biz də düzəldib göndəririk. Anam da vaxtilə təndirqoyan olub, bu işi ondan görüb-götürmüşəm".
Xanım sənətkarın sözlərinə görə, təndirin keyfiyyətli alınması üçün onun düzəldilməsinə münasib hava şəraitində başlamaq lazımdır:
"Havanın nə isti, nə də soyuq olmasına diqqət edilməlidir. Ona görə də əsasən, yaz və payız aylarında iş daha çox olur. Təndirin düzəldilməsi üçün xüsusi torpaqdan istifadə edilir. Torpağı gətirib isladır, qəzilləyir, sonra da ayaqlayıb badlar hörürük. Gündə bir bad hörürük. İsti havalarda bəzən bir günə iki bad hörə bilirik.
Hazır təndiri ilk dəfə kərmə ilə qalayıb ağardanda gözəl olur. Çünki kərmə vam yanır. Odunla qalansa, vurub təndiri partladar. Bu səbəbdən təndiri ilk dəfə kərmə ilə qalayıb ağartmaq lazımdır. Sonra kim nə ilə istəsə, qalaya bilər".
Yayıcı kəndinin digər sakini, 15 ildir təndir düzəldən Məhəmməd İmanov öz işindən zövq alan sənətkarlardandır. Azərbaycanın bölgələrindən başqa, Ukrayna, Rusiya, hətta Finlandiyaya təndir göndərən usta deyir ki, çətin olsa da, çox maraqlı işdir:
"Biləndə ki, sənin düzəltdiyin təndirdə dadlı-tamlı nemətlər bişirilir, adam daha da həvəslənir".
Xatırladaq ki, bu günlərdə Paraqvayın paytaxtı Asunsyon şəhərində keçirilən UNESCO-nun Qeyri-maddi mədəni irsin qorunması üzrə Hökumətlərarası Komitəsinin 19-cu sessiyasında "Azərbaycanda təndir sənətkarlığı və çörəkbişirmə" üsulu UNESCO-nun Qeyri-maddi Mədəni İrs üzrə Reprezentativ Siyahısına daxil edili
- Yeni maliyyə naziri Sahil Babayev KİMDİR? - DOSYE
6 fevral 2025 19:23
- Keçmiş icra başçısı PАSPORTUNU İTİRİB )
6 fevral 2025 14:22
- Klassik ədibləri -ifşa edək-, yoxsa... - iki baxış
6 fevral 2025 12:21
- 53 MİN insanın öldüyü Kahramanmaraş zəlzələsindən iki il ötür
6 fevral 2025 00:28
- Nərimanovun icra başçısı Prezidentin qadağasını pozdu - FOTO
5 fevral 2025 23:59
- FİLOSOF -EKONАZİR Muxtar Babayev KİMDİR? (DOSYE)
5 fevral 2025 22:06
- Azərbaycan xaricə 20 MİNDƏN çox diri at satıb – İllər üzrə siyahı
5 fevral 2025 18:13
- Prezident naziri vəzifəsindən azad etdi
5 fevral 2025 17:51
- Pensiyalarla bağlı YENİLİK - Prezidentdən SƏRƏNCAM
5 fevral 2025 16:35
- Prezident Ərdoğana başsağlığı verdi
5 fevral 2025 15:15
- Məhkəmə Şəmşad Ağa və Şahnaz Bəylərqızı ilə bağlı qərar verdi
06 fevral 20:12
- Yeni maliyyə naziri Sahil Babayev KİMDİR? - DOSYE
06 fevral 19:23
- Keçmiş icra başçısı PАSPORTUNU İTİRİB )
06 fevral 14:22
- Kolleclərdə -Müəllimlik- ixtisası ləğv olunacaq - Nazir AÇIQLADI
06 fevral 14:05
- 65 qəpiyə satılan çörəyin çəkisi 650 QRАM olmalıdır
06 fevral 13:08
- Klassik ədibləri -ifşa edək-, yoxsa... - iki baxış
06 fevral 12:21
- İmamoğlunun 7 il 4 aya qədər həbsi istənilir
06 fevral 01:08
- Abel Məhərrəmov Ali Məhkəmədə UDUZDU: Torpaq qalmaqalına yenidən baxılacaq
06 fevral 00:41
- 53 MİN insanın öldüyü Kahramanmaraş zəlzələsindən iki il ötür
06 fevral 00:28
- Nərimanovun icra başçısı Prezidentin qadağasını pozdu - FOTO
05 fevral 23:59
- Ərdoğan almaniyalı həmkarı ilə görüşüb
05 fevral 23:30
- Jurnalist Şahnaz Bəylərqızı saxlanıldı
05 fevral 22:40
- FİLOSOF -EKONАZİR Muxtar Babayev KİMDİR? (DOSYE)
05 fevral 22:06
- Deputata məxsus olduğu deyilən şirkət zəhərli tüstüyə görə cərimələndi
05 fevral 20:49
- Tənzilə Rüstəmxanlı media nümayəndələri ilə görüşüb
05 fevral 19:57
- Anardan Səməd Vurğunla bağlı qalmaqala reaksiya: Oğulları yoxdur, mən sağam
05 fevral 19:33
- Dərsdə halı pisləşən 15 yaşlı məktəbli dünyasını dəyişdi
05 fevral 18:41
- Azərbaycan xaricə 20 MİNDƏN çox diri at satıb – İllər üzrə siyahı
05 fevral 18:13
- Prezident naziri vəzifəsindən azad etdi
05 fevral 17:51
- Pensiyalarla bağlı YENİLİK - Prezidentdən SƏRƏNCAM
05 fevral 16:35
- Müstəqil Kürdüstan dövlətinin yaradılması mümkündürmü ?
05 fevral 15:42
- Anar və Rəsul Rza yolumda çəpər oldular – Əlisa Nicat danışdı
05 fevral 15:27
- Prezident Ərdoğana başsağlığı verdi
05 fevral 15:15
- Yazılanlar yalandır - Vahid Əhmədov
05 fevral 15:00
- Onlara yeni vəzifə verildi
05 fevral 14:44
- SON DƏQİQƏ: Vahid Əhmədov xəstəxanaya yerləşdirildi – ALMANİYADA
05 fevral 14:05
- Salona gedən qadın tanınmaz hala düşdü
05 fevral 13:37
- Daha 3 itkin şəhidimiz dəfn olunacaq - Foto
05 fevral 12:39
- Şəhriyar və Teymur ilk turda qələbə qazandı - Fotolar
05 fevral 12:30
- İlhamə Bədəlova və =Nə varsa= – Sosial dəyişiklik yaradan unikal layihə
05 fevral 12:09